乳製品の成分とはたらき
乳製品の種類
乳製品は私たちの身の回りにたくさんの種類があります。
便秘改善のためには善玉菌を増やすような食品が必要で、その中でも乳製品は代表的な食品です。
乳製品の成分で善玉菌を増やすものといえば、乳酸菌であるヨーグルトなどのビフィズス菌がありますが、実はこのビフィズス菌は腸にとどく前にほとんどが胃酸や胆汁酸に殺菌されてしまうということがあります。
しかしビフィズス菌は善玉菌を増やす大切な菌でもあり、ヨーグルトを毎日食べ続けることにより少しずつお腹の善玉菌を増やしてくれます。
乳酸菌は善玉菌を増やすことにより整腸作用がありますが、その他にはコレステロールを下げたり免疫力の活性化、抗腫瘍効果、アトピーやピロリ菌の抑制などがあります。
ヨーグルトの上手な食べ方として、胃酸に殺菌されないように食事の後に食べると、食事の消化に胃酸が使われているのでビフィズス菌を多めに腸まで届けることができます。
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