海藻類の成分とはたらき
海藻類にはミネラルが豊富で低カロリー食品です。
海藻類は低カロリー
海藻類は便秘改善だけでなく、生活習慣病の予防食品としても、またダイエット食品としても低カロリーで人気の食品です。
水溶性食物繊維の海藻類にはヌメリがあり、硬い便を適度に水分を与えてやわらかくしてくれるというはたらきがあります。
生活習慣病の予防には、血圧や血糖値の上昇を抑えたりと海藻類に含まれる成分には様々なはたらきがあります。
海藻類の成分
・アルギン酸・・・血圧の上昇を抑える。
・フコイダン・・・肝機能の活性化、抗がん、抗血栓予防、抗アレルギー予防など
海藻類は生でも渇藻類もよく、ヒジキ、コンブ、ワカメ、モズク、などあります。