にがりの成分とはたらき
にがりは海水からつくられるため主成分はマグネシウムですが、その他にもミネラルである塩化ナトリウム、亜鉛、鉄、リンなどが含まれています。もともと海水から塩をつくるときの工程でできる副産物として、ダイエット食品としても人気があるにがりです。
にがりには独特な苦味成分があり、主成分であるマグネシウムをとり過ぎると下痢を起こすことがあり１日の摂取量は７０ｍｇ以下といわれています。マグネシウムは便に水分を与え腸の蠕動動運動を活発にし排便を促します。
奄美天然にがり(150ml)
サンゴ礁に濾過された与論 島沖の海水由来の天然にがり。ミネラルの宝庫で
料理に使えば「おいしい 健康生活」がはじまります